製品詳細 

パウダー状
酸性アミノ酸であるグルタミン酸を主骨格とする油ゲル化剤です。
アミノ酸系油ゲル化剤はワックスのような層状構造とは異なり、液状油中でナノサイズの繊維状ネットワークを形成することによって油をゲル化します。
比較的少量でネットワークを形成するため、油の感触にはほとんど影響を与えません。
シクロメチコンやミネラルオイルなどは構造回復性のない硬いゲル化油に、ポリイソブテンなどは構造回復性のある柔かいゲル化油になり、スティック状や高粘度の製剤に応用できます。

味の素株式会社

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